Stromausfall: Gefriertruhe mit Trockeneis kühl halten

vor 2 Tagen

Wie lange hält eine Gefriertruhe ohne Strom?

Solange der Deckel geschlossen bleibt, hält eine gut gefüllte Truhe die Kälte erstaunlich lange. Die US-Gesundheitsbehörde CDC und die US-Lebensmittelbehörde FDA nennen etwa 48 Stunden für ein volles und etwa 24 Stunden für ein halb volles Gefriergerät. Die Verbraucherzentrale Niedersachsen nennt ebenfalls oft bis zu 48 Stunden. Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), auf das sich die Verbraucherzentrale bezieht, bleiben Lebensmittel auch dann gesundheitlich unbedenklich, wenn die Temperatur von −18 °C auf −12 °C steigt.

Das wichtigste Gegenmittel kostet nichts: Öffnen Sie die Truhe so selten wie möglich. Jedes Öffnen lässt warme Luft hinein.

Wann sich Trockeneis lohnt

Trockeneis ist festes Kohlendioxid (CO₂) mit einer Temperatur von etwa −78,5 °C. Es schmilzt nicht, sondern geht direkt in Gas über (Sublimation). Die CDC empfiehlt, Trockeneis oder Blockeis zu besorgen, wenn der Strom voraussichtlich länger ausfällt.

Sinnvoll ist Trockeneis vor allem, wenn absehbar ist, dass der Ausfall länger dauert als die Kältereserve der Truhe, etwa bei einem Gerätedefekt mit Wartezeit auf den Kundendienst oder bei angekündigten Arbeiten am Netz.

Realistisch einordnen sollten Sie die Lieferzeit: Thermapack versendet Trockeneis per DPD Express mit Zustellung am nächsten Werktag bis 18:00 Uhr. Versandt wird montags bis donnerstags; Bestellungen bis 10:00 Uhr gehen am selben Tag raus. Wer Montagmorgen bestellt, erhält das Trockeneis also am Dienstag. Am selben Tag kommt eine Lieferung also nicht – sie kann aber die Zeit danach überbrücken, wenn die Truhe bis dahin geschlossen bleibt. Wohnen Sie in der Nähe, können Sie das Trockeneis auch in Wiesmoor abholen: montags bis mittwochs von 06:00 bis 14:00 Uhr nur nach Vorbestellung und Terminabsprache, donnerstags und freitags nach Vereinbarung (Telefon 04944 8430938). Dafür brauchen Sie ein geeignetes Fahrzeug: Laut DGUV ist ein normaler Pkw ungeeignet, weil CO₂ in den Fahrgastraum gelangt; nötig ist ein getrennter Laderaum oder zumindest eine gute Belüftung.

Wie viel Trockeneis braucht eine Gefriertruhe?

Deutsche Behördenangaben zur Menge haben wir nicht gefunden. US-Stellen nennen folgende Faustwerte:

FDA: Rund 23 kg (50 lb) Trockeneis halten eine voll bestückte Truhe mit etwa 510 Litern (18 Kubikfuß) etwa zwei Tage kalt.
North Dakota State University (NDSU Extension): etwa 2,5 bis 3 lb je Kubikfuß, umgerechnet rund 4 bis 5 kg je 100 Liter Innenraum.
Oregon State University (OSU Extension) ist vorsichtiger: 50 lb für eine Truhe mit etwa 570 Litern (20 Kubikfuß) für 36 Stunden.

Für eine typische Haushaltstruhe mit 250 Litern ergibt das grob 10 bis 12 kg für etwa zwei Tage. Das sind Orientierungswerte, keine Zusage: Füllgrad, Isolierung, Raumtemperatur und das Öffnen der Truhe ändern den Bedarf deutlich. Rechnen Sie außerdem ein, dass Trockeneis schon auf dem Transportweg sublimiert. Arbeitsschutzstellen von Universitäten nennen für eine übliche Isolierbox rund 2,3 bis 4,5 kg Verlust pro Tag; die Gewichtsangaben im Shop gelten zum Versandzeitpunkt. Größere Stücke sublimieren langsamer als kleine, deshalb eignen sich Nuggets für diesen Zweck besser als feine Pellets.

Trockeneis richtig einlegen

Handschuhe tragen. Trockeneis verursacht bei Hautkontakt Kälteverbrennungen. Fassen Sie es nur mit dicken Handschuhen oder einer Schaufel an.
Zwischenlage einlegen. Legen Sie kräftige Pappe auf das Gefriergut und das Trockeneis obendrauf (OSU, NDSU). So hat die Ware keinen direkten Kontakt mit dem Eis.
Hohlräume füllen. Zeitungspapier in Lücken hält die Kälte besser.
Deckel schließen, nicht abdichten. Schließen Sie die Truhe, aber verkleben oder verriegeln Sie sie nicht. Das Gas muss entweichen können; in gasdichten Behältern besteht laut BfR Explosionsgefahr. Lüftungsöffnungen am Gerät nicht abdecken.
Vorsichtig öffnen. Treten Sie beim Öffnen einen Schritt zurück und warten Sie einen Moment, bevor Sie in die Truhe greifen (NDSU), weil sich darin CO₂ gesammelt hat.

Sicherheit: Vorsicht bei Truhen im Keller

Viele Gefriertruhen stehen im Keller – genau dort ist Trockeneis am heikelsten. Aus 1 kg Trockeneis entstehen laut Deutscher Gesetzlicher Unfallversicherung (DGUV) über 500 Liter CO₂-Gas. CO₂ ist geruchlos, etwa 1,5-mal schwerer als Luft und sammelt sich in tiefer gelegenen Bereichen. Die DGUV schreibt für Betriebe deshalb vor, Behälter mit Trockeneis nicht in tiefer liegenden Bereichen oder unter Erdgleiche bereitzustellen. Das BfR nennt Keller ausdrücklich als Ort, an dem gefährliche CO₂-Konzentrationen entstehen können. Ab etwa 5 % CO₂ in der Atemluft wirkt das Gas betäubend, oberhalb von etwa 8 bis 10 % drohen Bewusstlosigkeit und Tod durch Ersticken.

Steht die Truhe in einem kleinen Kellerraum ohne Fenster, verzichten Sie dort auf Trockeneis. Packen Sie die Ware lieber in Isolierboxen mit Trockeneis und stellen Sie diese an einen gut belüfteten Ort oberhalb der Erdgleiche.
Mit Fenster: Lüften Sie den Raum gründlich, halten Sie Fenster und Türen offen und bleiben Sie nur kurz im Raum.
Niemand sollte in einem Raum mit Trockeneis schlafen oder sich länger aufhalten.
Bei Kopfschmerzen, Schwindel oder Atemnot den Raum sofort verlassen und an die frische Luft gehen.
Kinder und Haustiere fernhalten. Das BfR berichtet auch von Erfrierungen durch Hautkontakt oder durch Trockeneis im Mund.

Ausführlicher erklärt der Ratgeber Ist Trockeneis gefährlich? Grenzwerte, Symptome und Schutzmaßnahmen.

Angetaute Ware: was noch geht

Nach dem Stromausfall prüfen Sie die Ware einzeln. Die Behörden sind sich in den Grundzügen einig:

Lebensmittel, die noch Eiskristalle enthalten oder höchstens 4 °C (40 °F) warm sind, dürfen laut CDC und FDA wieder eingefroren werden. Geschmack und Konsistenz können leiden.
Rohes Fleisch, Geflügel und Fisch sollten nach dem Auftauen laut dti vollständig durcherhitzt werden; danach ist Kühlen oder erneutes Einfrieren möglich.
Gegarte Speisen und rohe pflanzliche Lebensmittel können nach Kühllagerung bei höchstens +7 °C zeitnah verbraucht oder wieder eingefroren werden (dti).
Angetautes Speiseeis sollten Sie entsorgen (dti, Verbraucherzentrale).

Die CDC fasst es knapp zusammen: Im Zweifel wegwerfen. Aussehen und Geruch allein sagen nichts über die Sicherheit aus.

Für Gastronomie, Metzgerei und Lebensmittelbetriebe

Das Kantonale Labor Zürich empfiehlt Lebensmittelbetrieben unter anderem: Kühlräume und Kühlgeräte so wenig und so kurz wie möglich öffnen, Geräte mit zusätzlichen Thermometern ausstatten, nach dem Ausfall zuerst die Temperatur leicht verderblicher Ware wie Fisch und Fleisch prüfen und kritische Produkte innerhalb von höchstens 24 Stunden verarbeiten. Dokumentieren Sie Temperaturen und Entscheidungen im Rahmen Ihrer Eigenkontrollen.

Wird in Betrieben Trockeneis eingesetzt, ist eine Gefährdungsbeurteilung nötig. Die DGUV nennt als Schutzmaßnahmen unter anderem eine auch in Bodennähe wirksame Lüftung und Gaswarnanlagen. Kühlzellen und Lagerräume im Untergeschoss verdienen besondere Aufmerksamkeit. Mehr zum Einsatz im Betrieb lesen Sie unter Trockeneis in Fleischerei und Lebensmittelbetrieb.

Häufige Fragen

Darf ich Trockeneis direkt auf das Gefriergut legen?

Besser nicht. Legen Sie kräftige Pappe als Zwischenlage auf die Ware und das Trockeneis darauf. So vermeiden Sie direkten Kontakt mit dem etwa −78,5 °C kalten Eis.

Kann ich die Truhe mit Klebeband abdichten, damit die Kälte drinbleibt?

Nein. Trockeneis wird gasförmig, und das Gas muss entweichen können. In gasdichten Behältern besteht laut BfR Explosionsgefahr. Schließen Sie den Deckel, aber verkleben oder verriegeln Sie ihn nicht.

Wie lange bleibt eine volle Gefriertruhe ohne Strom kalt?

Geschlossen etwa 48 Stunden, halb voll etwa 24 Stunden (CDC, FDA). Die Verbraucherzentrale Niedersachsen nennt oft bis zu 48 Stunden bei guter Füllung. Je seltener Sie öffnen, desto länger hält die Kälte.

Ist Trockeneis im Keller gefährlich?

Es kann gefährlich werden. CO₂ ist schwerer als Luft und sammelt sich in tiefer liegenden Räumen, ohne dass man es riecht. In kleinen Kellerräumen ohne Lüftung sollten Sie auf Trockeneis verzichten und die Ware stattdessen an einem belüfteten Ort oberhalb der Erdgleiche kühlen.

Was mache ich mit übrig gebliebenem Trockeneis?

Lassen Sie es in einer offenen Box an einem gut belüfteten Ort im Freien sublimieren, außer Reichweite von Kindern. Abfluss, Toilette, Mülltonne und Keller sind dafür ungeeignet. Details stehen im Ratgeber <a href="/blogs/ratgeber/trockeneis-entsorgen">Trockeneis entsorgen</a>.

Trockeneis von Thermapack

Thermapack stellt Trockeneis in Wiesmoor selbst her. Für die Kühlung von Tiefkühlware eignen sich die Trockeneis-Nuggets 16 mm in 5, 10, 20 oder 25 kg. Der Versand erfolgt innerhalb Deutschlands per DPD Express (22,96 € pro Paket) mit Zustellung am nächsten Werktag; nach Absprache ist auch eine Abholung in Wiesmoor möglich, allerdings nicht im normalen Pkw. Ohne funktionierende Truhe halten Isolierverpackungen die Kälte zusammen mit Trockeneis. Größere Mengen oder regelmäßige Lieferungen für Betriebe auf Anfrage über die Kontaktseite.

Weiterlesen im Ratgeber

Quellen

Stand: Oktober 2026. Angaben ohne Gewähr; maßgeblich sind die jeweils aktuellen Vorschriften.